白蚁有营养吗？

母鸡的样子

白蚁在生物分类学地位上是完全不同于蚂蚁的一类昆虫。长期以来，作为世界性五大害虫之一的白蚁因喜食木质纤维素给人类生活带来具大的危害而尽人皆知。但其食用和药用价值却鲜为人知。据有关专家分析，二十一世纪昆虫可能成为重要的蛋白质食物来源之一，白蚁将是消费最多的昆虫之一。

水份49.3% 脂肪22.5% 蛋白质21.2% 无机盐5.9%

糖元0.1% 其它1%

100克白蚁能产生560卡热量，比100克牛肉的热量（130卡）高出430卡；比100克燕窝热量（440卡）高出120卡；比100克红燕窝热量（401卡）高出159卡。

白蚁体内的氨基酸种类多达28种（其中8种是人体必需而自身无法合成的），还有12种维生素和19种微量元素及甲壳素等。它体内脂肪部份主要物质是磷酸、甘油脂、甾醇及游离脂酸，油酸、棕榈酸和硬脂酸以及性诱激素和干扰素等。

白蚁历来作为世界五大害虫之一而闻名，但其具有极高的食用价值和药用价值却鲜为人知，据科学分折，白蚁成虫的营养成份与人类惊人一致，是人类不可多得的健康微型营养宝库，白蚁体内含有28种氨基酸，23种微量原素，19种生物酶和辅酶，含有提高细胞免疫功能的物质及抗衰老物质SOD。蛋白质含量更是高达69、7%,比燕窝高23%,比黑蚂蚁高16%,白蚁脂肪中所合成的油酸、棕榈酸和硬脂酸及白蚁体内的甾体、性诱激素和干扰素等对治疗各类癌症都有很好的效果，还能有效地治愈风湿、类风湿、提高人体免疫力的功效

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