螃蟹煮太长时间,蟹黄就没有了

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解决时间 2021-02-07 10:32

提问者网友：记得曾经
2021-02-07 06:49

螃蟹煮太长时间,蟹黄就没有了

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-02-07 07:38

谁说的，蟹黄又煮不化，只是时间长了肉有点老

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-02-07 09:52

用蒸的吧

2楼网友：话散在刀尖上
2021-02-07 08:47

糊状的话没完熟，要大概15分钟，也根据大小，河蟹会时间短一点！一、怎么辨别螃蟹是否蒸熟螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。二、怎么挑选好的大闸蟹 1.颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。 2.个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。 3.腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。 4.蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。三、吃大闸蟹的注意事项 1.大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。 2.大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。 3.吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 4.大闸蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，以免蛋白质、钙质吸收不全，降低大闸蟹营养价值。

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