电饭煲煲汤与瓦罐煲汤有什么分别

电饭煲煲汤与瓦罐煲汤有什么分别

这个区别就大了，众所周知，用瓦罐煲汤味道鲜美，其实这是有原因的，第一，瓦罐由于其形状及材料的独特，受热时，不止是底部受热，让整个锅都均匀受热，因此，汤汁在锅里能够充分混合，第二，瓦罐的材料决定其本身有很多微孔，这些孔可以造成一些微环境，使一些脂肪类物质能转变为芳香类物质。第三。瓦罐本身就是一个可以进行交换的容器，可以说，你的汤料里面就有自然带来的味道。

瓦罐煲汤还有好处就是在保存上，汤放在瓦罐里，只要不去动它，即使夏天，放在阴凉的地方，一晚上也不会坏。

瓦罐汤，是将食材加水量，低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。 喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暧胃又暧身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此，煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。

瓦罐煲汤可以保留原汁原味哦

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