小时候吃的蛋丝的做法

小时候吃的蛋丝的做法

主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
盐
25g

辅料
方火腿
20g
鸡蛋
1个
饼皮面团
50g
盐
2g
香油
适量

步骤

1.面粉倒入面盆、我放了500g的面粉、为了一次性做好饼皮面团、用不完的放保鲜袋、明天拿出来做其他饼子、
各位可以适量减少分量

2.调入盐用筷子搅匀

3.打入鸡蛋

4.加水把面粉搅匀

5.揉成光滑面团、
这就是饼皮面团、用多少取多少、剩下的用保鲜袋装好

6.其实一个鸡蛋就够了、两个鸡蛋应该就有剩余了、

7.调入盐

8.打散

9.倒入锅中煎成蛋皮、不要煎太熟

10.蛋皮切丝

11.方火腿切丁

12.揪50g一个的小剂子、

13.擀成长方形、话说君君真的很不会擀面啊、圆的方的都擀不起来、请忽视我恶心的技术吧
表面抹上麻油

14.放入蛋丝

15.撒上火腿丁、抹平

16.从边缘叠起至2/3处

17.再将剩下的1/3折起、成长条

18.将两边向中间折起、按扁

19.放入油锅、小火炸、两面都要炸、期间用铲子翻动、拨动、

20.炸至面团鼓起盛起、沥油

21.切开摆盘

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