韭黄与蒜黄怎么区分?

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解决时间 2021-11-27 00:36

提问者网友：我是女神我骄傲
2021-11-26 09:59

韭黄与蒜黄怎么区分?

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-11-26 10:27

蒜黄是大蒜在一定的温度和湿度下,避光培育出来的蒜苗.
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，半月余，韭叶由绿转黄，便成韭黄，韭黄比韭菜更加鲜嫩香美，它含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜。它营养丰富，人们生活中经常用韭黄来调味。

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1楼网友：三千妖杀
2021-11-26 14:45

蒜黄细韭黄扁而粗

2楼网友：冷風如刀
2021-11-26 13:06

前面一个字不一样

3楼网友：躲不过心动
2021-11-26 11:48

蒜黄就是未见光的大蒜，粗细与大蒜一样，韭黄就是未见光的韭菜，粗细和韭菜一样但比蒜黄细很多。蒜黄掐断后会发粘，韭黄不会，蒜黄有辛辣味，韭黄没有，有些黑心菜贩老是调换以次充好来牟利，希望我的回答对你有所帮助！！

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