温州的蝤蠓的做法
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解决时间 2021-02-16 13:01
- 提问者网友:酱爆肉
- 2021-02-15 12:53
温州的蝤蠓的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:醉吻情书
- 2021-02-15 14:33
蝤蠓的做法
1.准备食材 活蝤蠓辅料切好待用
2.小心将蝤蠓冲洗将蝤蠓切半洗净
3.锅入油,放入姜蒜爆出香味放入切好的蝤蠓煎一煎
4.加入水,料酒,酱油,小煮一会蝤蠓翻身,继续煮七八分钟
5.待蝤蠓熟后,加入葱段起锅上盘
蟹方言:信亦称“蝤蛑”,读作 yóu móu ,是浙江南部等地对锯缘青蟹的称呼。
蝤蛑(蝤蠓)是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹,甲壳略呈梭形,螯长而大,像威猛的鼓手,体魄浑厚壮实,比同类的梭子蟹强大,学名为锯缘青蟹,青绿色,前缘齿状,喜在泥质的滩涂中生活,以鱼、虾为食,要在海涂外围产卵,一次可产几百万颗。
《羊城晚报》1983.12.29:“她知道我离乡日久,爱吃飞云江中有名的海鲜,如肥美的螃蟹(当地人称为蝤蠓, 台湾人称为蟳)……使我惊故乡海味之奇美。”
1.准备食材 活蝤蠓辅料切好待用
2.小心将蝤蠓冲洗将蝤蠓切半洗净
3.锅入油,放入姜蒜爆出香味放入切好的蝤蠓煎一煎
4.加入水,料酒,酱油,小煮一会蝤蠓翻身,继续煮七八分钟
5.待蝤蠓熟后,加入葱段起锅上盘
蟹方言:信亦称“蝤蛑”,读作 yóu móu ,是浙江南部等地对锯缘青蟹的称呼。
蝤蛑(蝤蠓)是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹,甲壳略呈梭形,螯长而大,像威猛的鼓手,体魄浑厚壮实,比同类的梭子蟹强大,学名为锯缘青蟹,青绿色,前缘齿状,喜在泥质的滩涂中生活,以鱼、虾为食,要在海涂外围产卵,一次可产几百万颗。
《羊城晚报》1983.12.29:“她知道我离乡日久,爱吃飞云江中有名的海鲜,如肥美的螃蟹(当地人称为蝤蠓, 台湾人称为蟳)……使我惊故乡海味之奇美。”
全部回答
- 1楼网友:一袍清酒付
- 2021-02-15 15:11
蝤蠓的做法
1准备食材 活蝤蠓辅料切好待用
2小心将蝤蠓冲洗将蝤蠓切半洗净
3锅入油,放入姜蒜爆出香味放入切好的蝤蠓煎一煎
4加入水,料酒,酱油,小煮一会蝤蠓翻身,继续煮七八分钟
5待蝤蠓熟后,加入葱段起锅上盘
1准备食材 活蝤蠓辅料切好待用
2小心将蝤蠓冲洗将蝤蠓切半洗净
3锅入油,放入姜蒜爆出香味放入切好的蝤蠓煎一煎
4加入水,料酒,酱油,小煮一会蝤蠓翻身,继续煮七八分钟
5待蝤蠓熟后,加入葱段起锅上盘
- 2楼网友:廢物販賣機
- 2021-02-15 15:00
主料蝤蠓1个 辅料姜片适量盐适量白糖适量料酒适量酱油适量
步骤
烧蝤蠓的做法步骤11.一个大蝤蠓
烧蝤蠓的做法步骤22.洗净后掰掉两个大夹子,揭去盖,再去掉腮切块
烧蝤蠓的做法步骤33.放入锅中,加入姜片
烧蝤蠓的做法步骤44.再加适量水,加盐、白糖、料酒及酱油
烧蝤蠓的做法步骤55.烧八九分钟就可以了
烧蝤蠓的做法步骤66.装入碗中
小贴士
掰大夹子时要小心不要被夹子夹到手
步骤
烧蝤蠓的做法步骤11.一个大蝤蠓
烧蝤蠓的做法步骤22.洗净后掰掉两个大夹子,揭去盖,再去掉腮切块
烧蝤蠓的做法步骤33.放入锅中,加入姜片
烧蝤蠓的做法步骤44.再加适量水,加盐、白糖、料酒及酱油
烧蝤蠓的做法步骤55.烧八九分钟就可以了
烧蝤蠓的做法步骤66.装入碗中
小贴士
掰大夹子时要小心不要被夹子夹到手
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