什么是脱醇葡萄酒

什么是脱醇葡萄酒

脱醇葡萄酒，顾名思义就是葡萄酒在酿造过程中，通过特殊工艺将酒精分离出来，严格意义上讲是指酒精含量较低的红酒，一般酒精含量不超过0.5％。但他不同于普通葡萄汁儿，葡萄汁儿是压榨出来的，而脱醇红酒是按照红酒生产工艺酿造出来的。

是一种无酒精葡萄酒，也就是脱醇葡萄酒。

　　脱醇葡萄酒酒精含量不足1％，热量低，一杯4盎司的脱醇葡萄酒所含热量仅为15-25卡路里葡萄酒的热量高达90卡路里。

　　此外，脱醇葡萄酒与普通葡萄酒一样，具有抗氧化作用，“如果采用相同葡萄品种酿制脱醇葡萄酒，其中所含多酚类物质与普通同类酒完全相同。”这些多酚物质包含白藜芦醇，一种具有明显抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血. 脂症等作用的化合物。

　　脱醇葡萄酒是通过加热、加压或真空离心分离机去除酒精，将其它物质完整无缺地留在酒中，经处理后的葡萄浆再加入水或葡萄汁重新进行酿制。

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