乳剂的不稳定性类型及其产生原因

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解决时间 2021-04-04 22:54

提问者网友：聂風
2021-04-04 09:27

乳剂的不稳定性类型及其产生原因

最佳答案

五星知识达人网友：你可爱的野爹
2021-04-04 10:58

乳剂属热力学不稳定的非均相分散系统，其不稳定性分为化学不稳定性和物理不稳定性，前者主要指乳剂易发生氧化或受微生物作用而酸败，后者则包括分层、絮凝、转相、合并与破坏。
分层主要原因是由于分散相和分散介质之间的密度差造成的。
发生絮凝的原因是：乳滴的电荷减少时，使ξ-电位降低，乳滴产生聚集而絮凝。乳剂中的电解质和离子型乳化剂的存在是产生絮凝的主要原因，同时絮凝与乳剂的粘度、相体积比以及流变性有密切关系。
转相主要是由于乳化剂的性质改变而引起的。
合并（coalescence）系指乳剂中乳滴的乳化膜破坏导致乳滴变大的过程。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破坏（breaking）。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-04-04 11:17

简述吸湿性与润湿性的区别

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