苦杏仁有毒吗,杏仁煮熟了还有毒吗
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-24 00:12
- 提问者网友：箛茗
- 2021-03-23 08:58
苦杏仁有毒吗,杏仁煮熟了还有毒吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-03-23 09:20
苦杏仁中含有氰花物,直接食用达到一定量时会引起中毒,食用过量会导致死亡.苦杏仁中的有毒物质水溶性,因此采用清水浸泡方法可以脱毒.生杏仁浸泡至少需要72小时,中途6-8小时换水一次,最后至口尝没有苦味时,再行做菜.
如果直接用开水煮,难免有残留毒素存在(杏仁遇热表面蛋白变性,毒素溶解不彻底)
如果直接用开水煮,难免有残留毒素存在(杏仁遇热表面蛋白变性,毒素溶解不彻底)
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