求解答美的面包机如何发面

求解答美的面包机如何发面

你好，以下是求解答美的面包机如何发面的查询

1.  面包机内依次(一定按顺序)倒入：清水、面粉、盐、糖，面粉中心用手指挖小洞放入酵母；

2.  选菜单“8”发面，按“启动”后让面包机自己揉面20分钟

3.  20分钟第一次揉面结束，面包机会自动进入发酵状态，这时需长按启动键3秒钟停止，重新选择发面再按开始，这时自动揉面加发发酵1：30分钟；

4.  发酵结束，你会发现，发好的面长满了整个面包机内仓

5.  拿出发好的面，放案板，加一些面揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟；

希望我的回答，对你有所帮助。

一、材料
高筋粉200G，蛋20G，白糖30G，盐3G，酵母3G，黄油20G，牛奶150ML，香肠6条二、做法
除黄油外，其它配料都按以下顺序加入面面桶中。
先把牛奶加热，再倒入面桶中。
在面桶的一角加入盐。
在盐的对面一角加入白糖。
在另外空的一角加入蛋液。
把面粉铺倒在牛奶上面。
在面粉中间弄一个小洞，把酵母加到小洞里再封好。
选面包机上的8，然后显示是1:30，这是揉面发面的总时间。
过了二十分钟揉面停止时，先关一下机子，加入事先溶化的黄油。再按启动，进行后期的揉面及发面。
一个半小时过去后，把面团拿出手动揉一下，排一下气，再分成六份，把香肠包起来，再发四十分钟。
烤箱调到150度，烤上三十分钟。

说明书原料投进按发面团键即原料根据自需要放糖或放。按做普通面包的比例就行了，只加水，面，和酵母，要按顺序。
我放的比例是1000g标准的：1+2/5水，4+1/3杯面，2小勺酵母。你看面包机在和面的时候觉得水少就稍稍加点水。看面抱成团了就行了，我觉得水太少馒头会硬。
我说的杯和小勺都是买面包机带的那个，面包机和完面还要自己好好揉揉，要不蒸出来的面头不好看，表面不光溜。揉好了就可以揪剂子了，揪好的剂子再小揉一下，弄成面头的形状，放20分钟，顶气上锅蒸20分钟就ok了

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