炒菜用什么锅最好

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解决时间 2021-03-04 12:56

提问者网友：雾里闻花香
2021-03-03 13:11

炒菜用什么锅最好

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-03-03 14:12

烧菜用铁锅最好，是选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。两者的功能是差天共地的。使用铁锅最安全铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

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1楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-03 17:21

苏泊尔不粘锅

2楼网友：行路难
2021-03-03 17:02

最好莫过于铁锅

3楼网友：蓝房子
2021-03-03 15:30

铁锅最好了

4楼网友：独钓一江月
2021-03-03 15:21

质量好的，厚点的铁锅
铸铁的最好
别用那种冲压的很薄的

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