焗紫薯蓉怎么做

焗紫薯蓉怎么做

紫薯莲蓉月饼的做法详细制作步骤

莲蓉的做法：

1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。

2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3、将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
5、并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
6、炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。

月饼的做法：
1、紫薯蒸熟，剥去皮备用

2、放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
3、用小勺把紫薯过筛
4、将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
5、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
6、月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
7、摆入盘中即可食用

奶酪焗紫薯的做法步骤

1. 紫薯切成大块，放到蒸锅里蒸10分钟，待筷子可以轻松扎透即取出。剥掉皮后掰成小块，放到搅拌机中。

2. 将30g黄油融化后加入，再将30ml牛奶加热后加入，同时依照个人口味放入马苏里拉奶酪、蜂蜜和淡奶油，建议奶酪多放一些。用搅拌机搅拌成非常细腻的紫薯蓉。

3. 用锡纸做成模具并涂抹上一层橄榄油，将搅拌好的紫薯泥均匀放到模具中。

4. 将马苏里拉奶酪均匀铺到紫薯蓉上，进烤箱上下火180度烤制10分钟，再用上火加热1分钟即可出炉。
小贴士
1、紫薯一定要搅成很细腻的紫薯蓉
2、黄油和牛奶一定要用热的，这样可以使得加入其中的奶酪融化掉
3、如果没有烤箱，可以考虑用微波炉餐具制作。

在外面吃的芝士焗薯蓉，总是觉得量好少 吃的不满足哦~ 今天就自己来做分足量的哦” 主料 土豆 (看个人喜好（一般是1-2个大）) 辅料 胡萝卜 (切丁少许) 洋葱（黄洋葱） (切丁少许) 培根 (100克~150克) 青椒 红椒 (少许) 马苏里拉芝士 (适量) 青椒红椒 (少许) 厨具 微波炉、电烤箱、蒸锅、炒锅 分类 冬季菜谱 外国美食 烤箱菜 奶香 烤 半小时 简单难度 准备物品：土豆 胡萝卜 红椒 青椒 培根 芝士 洋葱（黄洋葱更好哦） 先讲胡萝卜，培根，洋葱切丁！土豆可以隔水蒸透或者将土豆切小块，微波炉里大火转15分钟。 热锅，将黄油倒入！把胡萝卜丁 培根丁 洋葱丁爆炒！ 香味出来后，加一点点的水，是一点点！闷一下，倒出来备用。 将土豆压成泥装倒入牛奶，盐少许搅拌均匀。并且压平。 在将培根切丁，平铺在土豆上。 最后放入芝士和青椒红椒。在表面上撒上黑胡椒和罗勒叶更香。没有的话也没关系（可以根据个人口味换其他的食材）烤箱预热5分钟，上下火150° 烤15分钟。即可。

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