如何片草鱼

如何片草鱼

1、草鱼治净，剪去鱼鳍。
2、先从尾部下刀。
3、刀口碰到大骨，顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。
4、一直推到鱼头部。
5、抽出刀，再竖直切下去。
6、刀口到大骨处就不要再往下切了，将半边鱼片切下。
7、用同样的方法将另一边切下。
8、鱼腩部分不要，当然你喜欢也可以留着哈！有的人喜欢将鱼头先斩下再将鱼切两半，但我还是不提倡这样做，因为在将鱼切成两大片时，左手扶住鱼头，是很好的着力点。如果觉得鱼表面打滑，可以摸些醋。
9、将鱼头切下，鱼骨斩成段，与鱼头放在一起，用少许盐和一大勺料酒腌制备用。
10、再来处理那两大片鱼肉，如图方法，将大刺剔除；11、顺着鱼肉的纹路将鱼切成约0.5厘米厚的片状。
12、片好的鱼片先用一大勺料酒和少许姜粉腌制10分钟去腥。

答：你可在水库，河流，堰塘，钓，最好在水库，河流钓，钓起的鱼肉质比较鲜美，你可以选者一口空旷的堂口，可用谷草，红薯，玉米钓，最好用草钓，这样就可以只钓草鱼，不会钓起其他的鱼，钓草鱼最好用矶杆，如果你想用红薯玉米钓，可以先把红薯玉米煮熟，打窝子可以一起用，钓用两根矶杆，一玉米，一红薯，但有可能钓起其他的鱼，新手们最好可以亲手去野外钓几次，感受一下钓草鱼的乐趣。

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