四川郫县豆瓣酱怎么做

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-04-28 06:17

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-04-27 10:44

四川郫县豆瓣酱怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-04-27 12:08

郫县豆瓣酱可以做鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣虾、火锅底料等，也可单独佐饭。以鱼香肉丝为例介绍做法：1、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌3、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁4、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，盛出备用5、锅加底油，加豆瓣酱、蒜末、姜末炒香6、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒7、倒入芡汁（糖、醋、水淀粉）和葱花炒匀、收汤即可一般基本方法都是锅放油、放豆瓣酱爆香

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