这么样炒菜好吃
什么叫火候？
什么时候放作料比较入味
高人赐教
炒菜有什么秘诀？
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-24 02:49
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-04-23 07:19
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-04-23 08:54
不同的菜有不同的火候
没有统一的火候
不过总体来讲火大一点煮的才相对来讲好吃点
放调料也有讲究的
那要看什么菜了
不过这方面也不是那么简单的啦
要通过长时间的学习哦
全部回答
- 1楼网友：酒安江南
- 2021-04-23 10:14
多学多做。自然就会好滴。我老爸就是这样滴。。
- 2楼网友：一秋
- 2021-04-23 09:12
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
* 锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
* 入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
* 把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
* 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
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