油炸江米条怎么做好吃

油炸江米条怎么做好吃

准备好食材：江米粉，白芝麻，白糖，麦芽糖。




2
将白芝麻用平底锅开小火炒熟。开最小的火，然后不停地搅动，防止烧焦。

3
麦芽糖加上适量水，煮开，直接煮到麦芽糖融化。

4
把煮好的麦芽糖水倒到江米粉里，一点一点地倒，边倒边搅拌。

5
直接搅到粉团能粘成团状。

6
再用手揉成粉团，如果太软就加点江米粉，太硬加点糖水。揉到手上光光，容器光光，粉团表面光光就可以了。

7
把粉团放到案板上，适量地撒点江米粉。用擀面杖擀成四方形，约5毫米左右厚。

8
再用刀切成条状。

9
用手把粉条揉成圆条。

10
再用刀切成差不多同样长的小段。

11
锅清洗干净，放入油，把江米条放进去（注意：要冷油放进去），然后开小火，慢慢地炸。

在炸的过程中，要就筷子小心地搅动江米条，防止粘连。

直到把江米条炸至两面金黄。

把江米条捞起沥干油。

锅清洗干净，倒入白糖，加入适量水（白糖和水的比例约为1：1）。

开小火，边煮糖水边用勺子搅拌。

直到把糖水煮到冒泡，有点粘稠。

这时关火，快速地放进白芝麻，搅拌均匀。


接着放入沥干油的江米条，再加入一小勺白糖。

然后快速地把江米条搅拌均匀，直到冷却。这样，江米条就做好了。

装盘，好好地享受美味了。

主料
糯米粉
1500g
水
900g
白砂糖
500g

辅料
白芝麻
0适量

步骤

1.准备糯米粉三斤

2.糖一斤

3.水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸

4.沸水迅速倒入糯米粉中搅拌

5.揉成光滑的面团

6.擀成面饼

7.厚度约为0.5cm

8.全部切成条4--5cm

9.芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀

10.放入油锅炸至

11.油温在6--7成，炸至里外酥脆，即可

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