7斤糖蒜怎么腌

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-11-22 11:57

提问者网友：遁入空寂
2021-11-22 03:09

7斤糖蒜怎么腌

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-11-22 03:54

糖醋蒜做法 3500克蒜配350克盐 1000克红糖 200克米醋或140克白醋八角可加可不加 4000克水制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味）2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后，冲入蒜坛，封坛，7日以后，待红糖转为果糖后，就可食用 5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于腌蒜了。

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