用平底锅做饼的方法有哪些？

用平底锅做饼的方法有哪些？

1，加热平底锅，倒油（做好是豆油，烙出来金灿灿、黄盈儿的），厚约2~3毫米。   
2，油温达到5成热左右（油温太高会糊了，太低了费油而且饼比较油腻）放饼，把饼旋转一下，加盖，小火加热。   
3，约1分钟后把饼翻过来，加盖，小火加热。   
4，重复翻转两次，成了。   
注意要加盖，保持水分，连炸带蒸，外酥里嫩。肉饼的话时间要长一些，肉得熟透。

用平底锅做饼的方法： 1，平底锅中抹少许油，舀一大勺面糊倒入平底锅中，迅速用自制的工具将面糊摊开，摊成薄薄的一层。要用小刮子反复将面糊刮平、刮匀，不要担心有刮破的地方。      2，稍等片刻，等面糊在锅中已经结成一个面皮后，打入一个鸡蛋，用小刮子打散，把面皮上有窟窿的地方用鸡蛋摊补上。然后撒上葱花。      3，待鸡蛋基本熟了以后，用刀铲轻轻铲起面饼的边缘，感觉整张面饼已经熟了，用刀铲铲起饼的一边，顺势将面饼翻转过来。      4，在饼上抹上适量的酱料，放入脆皮、蔬菜和火腿卷好！ 希望我的回答能帮助到你

原料:面粉140克，白糖65克，猪油16克，鸡蛋一个(50克)，黑芝麻7克，奶粉10克。 做法: 1，   面粉140克 2，   白糖65克 3，   黑芝麻7克 4，   鸡蛋一个(50克) 5，   奶粉10克 6，   猪油16克加热使用。(也可用色拉油) 7，   将以上原料全部混合(如果干可加点水或牛奶) 8，   擀成片(为防沾可以在板上撒上面粉)做成圆形或你喜爱的形状。最好是1.5毫米的面皮，直径5厘米(我用的是雪碧瓶剪了一个头压的) 9，   下锅小火烙，不时地看看以防糊掉。(其实我觉得糊得更脆哈。)

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