麻辣大鱿鱼怎么做好吃

麻辣大鱿鱼怎么做好吃

食材
主料
鱿鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
姜
适量
蒜
适量
葱
几条
辣椒
几个
花椒
1勺
豆瓣酱
半勺
鸡精
半勺
步骤

1.准备点鱿鱼洗净。

2.锅加水烧开。

3.放入鱿鱼，加点料酒，焯水煮一两分钟。

4.鱿鱼捞出控干水。

5.准备点辣椒，花椒和蒜片。

6.准备点葱。

7.切点姜丝，辣椒蒜头切细。

8.锅加油，加入辣椒，花椒，姜丝和大蒜炒香。

9.再加点豆瓣酱，炒出红油。

10.加入鱿鱼。

11.加点料酒、孜然粉翻炒。

12.加入葱段。

13.加点盐和鸡精调味炒匀。

14.装盘。

准备食材 －
鲜鱿鱼、洋葱、料酒麻椒、花椒、辣椒盐、耗油、牛肉粉
－ 步骤 －

1.鲜鱿鱼清洗干净后切丝。（我用的是鱿鱼须。）放在水里抄一下，注意放几粒花椒去腥。

2.洋葱去皮洗净，辣椒洗净

3.洋葱切丝，辣椒切圈

4.抄好的鱿鱼捞出备用

5.热锅倒油，放入麻椒、花椒炸香。放入辣椒和洋葱。

6.待洋葱炒软后放入鱿鱼。点上点料酒和蚝油翻炒1分钟后放少许盐出锅（蚝油是咸的）

7.香喷喷的麻辣鱿鱼丝就做好了哈。大家试一下吧。
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材料: 鲜鱿鱼，辣酱，孜然(适量)，辣椒粉，芝麻(适量) 所需用具: 烤炉(烧木炭最佳)也可使用烤箱，但是烤箱不容易掌握温度。 制作方法: 1、先把鱿鱼的内脏·眼睛·嘴和半透明的骨头清理干净，用清水洗净(还有鱿鱼爪上那些角质的吸盘也得刮掉)。 2、将烤炉或烤箱预热到100度左右，预热需要时间，来给鱿鱼调味。 3、将鱿鱼整个摊开，双面涂抹辣酱之后在单面撒上适量的孜然、芝麻、辣椒粉。 4、用筷子或细竹签穿过鱿鱼竹签排列顺序上下各一根，将鱿鱼支撑起来，如果不撑就会变成鱿鱼卷了。 5、预热完毕后上炉烤制 备注: 1、烤制时间不得超过2分钟，不然的话就会烤糊。 2、注意烤制温度、调料使用量及室外烧烤的安全

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