紫菜除了泡汤，还能做成什么好吃的菜

紫菜除了泡汤，还能做成什么好吃的菜

紫菜饼

材料

盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉

做法1.糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。

2.面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。
3.平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

凉拌紫菜
材料

紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，酱油适量，B麻油1又1/2大匙，C酱油1大匙，糖1小匙

做法1.葱洗净切段；山芹菜洗净切3公分段；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。

紫菜粥
材料

主料：粳米100克，
辅料：干紫菜15克，瘦猪肉50克，
调料：盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克

做法1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

紫菜豆皮卷
材料

食用油500克　　(实耗80克)　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙　　干豆皮50克　　紫菜30克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量

做法1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；

2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；
3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。
注意
色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

可以做紫菜包饭或者紫菜粥这些。 紫菜包饭 材料 热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐 做法 1.把米饭蒸的不软不硬。 2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。 3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。 4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。 5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味。 紫菜粥 材料 主料：粳米100克， 辅料：干紫菜15克，瘦猪肉50克， 调料：盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克 做法 1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。 2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。 小诀窍: 健康提示： 1.清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。 2.适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。3.凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。

紫菜卷 原料： 紫菜（大张的专门做紫菜卷， 新源里韩国食品店里有售），火腿肠（最好是那种双汇小细肠），鸡蛋2-3个，黄瓜，淹黄萝卜（韩国食品店有售），胡萝卜，大米，芝麻，香油 辅助工具： 卷寿司的竹卷（超市有售），没有的话用薄膜代替 1。将大米洗净加点粘大米，作成米饭待用。 2。将火腿肠，黄瓜，胡萝卜，演黄萝卜切成细长条待用。 3。 鸡蛋放少许盐，打散，平地锅放油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼摸样，晾一会儿，切成细长条代用。 4。平锅放少许油， 分别将火腿肠， 胡萝卜抄熟，时间不要太长。 5。将作好的米饭盛出， 用芝麻，少许香油，盐搅拌好代用。 6。将竹卷打开，铺上一张紫菜，在紫菜上均匀的铺上拌好的米饭， 然后将鸡蛋，黄瓜，演萝卜，胡萝卜，火腿肠细条各一根放到饭的上边，注意要靠一边放，然后用竹卷将紫菜卷起， 注意要边卷边压， 这样才卷得够紧，卷好后，用刀切成一片一片， 就可以吃了。 紫菜卷寿司的做法 原料：1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。 制作过程：要点：1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。 紫菜豆皮卷 　　原料:食用油·500克　　(实耗80克)　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·小匙　　干豆皮·50克　　紫菜·30克　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量 　　做法: 1.干豆皮用水泡好，切成方形备用;紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀; 2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口; 3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。

把紫菜用油炒一下然后放点调味料，在紫菜上面撒些聪花或者香菜，等紫菜凉了就可以吃了，这就是凉拌紫菜

寿司 凉拌紫菜 紫菜包饭 和鸡蛋一起煮汤也很好吃

可以做紫菜包饭，即寿司，方法简单，还好吃。 再看看别人怎么说的。

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