炖汤白木耳下面黄色的要除掉吗

炖汤白木耳下面黄色的要除掉吗

是的，要去除
银耳的蒂就是银耳泡了之后根部的黄色部分，泡了之后深黄色的蒂是不能吃的，吃了可能会导致腹泻
所以一般吃银耳都不会吃银耳蒂，因为银耳的种植方式中，银耳蒂里面有很多杂质，野生的椴木银耳蒂中还有泥土的，所以如果不去除的话，口感会非常不好的！一般去银耳蒂都是抛开之后用手去除掉。
拿剪刀去挖就好了。或者泡完撕开，用手挖掉也可以。

黑木耳莲子炖汤做法： 用料： 莲子 250g 黑木耳 50g 食盐 适量 冰糖 适量 做法： 1、莲子洗净；黑木耳则用温水泡6小时后洗净。 2、把所有用料放进煲内，用8碗水，先用猛火煮滚，再以小火烹炖约30分钟。 3、冷却后放入冰箱，冷藏一段时间便可享用。 黑木耳营养价值： 木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素b1等。 1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2. 黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 莲子的 营养价值 1、【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 2、【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用； 3、【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 4、【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用； 5、【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

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