自制八宝酱怎么做

自制八宝酱怎么做

八宝酱的做法
清洗各类食材，各种切丁。
我买的里脊肉切的，没肥肉可以防止成品菜凉了之后不起白色荤油。若是买肉末，买瘦一点的。
热锅下油，鸡蛋炒碎凝固后加白芝麻，炒香后盛出。
蒜末爆油锅，煸炒出香味后入肉丁，迅速滑散，加适量料酒，完全变色后盛出。
油锅，入香菇丁煸炒，加香干，加胡萝卜，菜椒，西红柿。炒香盛出。
锅内下油，小火，入豆瓣酱煸炒。这块喜辣不考虑小盆友的可以加郫县豆瓣，老干妈，香辣豆豉等各种发挥。
所有菜入锅，中火翻炒片刻，加土豆，加清水。焖一会儿，5-8分钟。注意别糊锅。
起锅前可加葱花，鸡精等调鲜，不加也无所谓。
开吃，再填一碗饭！~

用料 五花肉 适量 春笋，香菇，杏鲍菇 适量 豆腐干，花生米 适量 豆瓣酱 100g 郫县辣酱 一小勺 白糖，牛肉粉 适量 玉米油 适量 葱花，姜片 少许 八宝辣酱的做法 准备好所有食材，肉和豆腐干什么的全部切成丁 锅中放两勺玉米油，五六成热时下肉丁和葱姜煸炒，烹入料酒 肉丁断生后放入其它切好的食材翻炒片刻 放入豆瓣酱和郫县辣酱 放入两勺白糖 翻炒均匀，注入没过食材的热水，大火烧开改小火慢熬 熬至汤汁微干时放入炸好去皮的花生米，调入牛肉粉 开大火翻炒收干汤汁即可

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