家常肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法

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解决时间 2021-11-24 01:02

提问者网友：爱了却不能说
2021-11-23 12:35

家常肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-11-23 12:47

食材
主料猪肘子650g 辅料油适量盐适量生抽适量生姜适量葱适量八角2个大蒜子适量红枣适量草果1个冰糖15g白芝麻适量干红椒适量
步骤
香辣肘子的做法步骤11.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
香辣肘子的做法步骤22.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
香辣肘子的做法步骤33.热油锅放入冰糖快速翻炒
香辣肘子的做法步骤44.放入肘子炒糖色
香辣肘子的做法步骤55.加作料及生抽
香辣肘子的做法步骤66.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟
香辣肘子的做法步骤77.准备干红枣若干，大蒜子去皮
香辣肘子的做法步骤88.铺于砂锅底部
香辣肘子的做法步骤99.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
香辣肘子的做法步骤1010.加盖，小火炖100分钟
香辣肘子的做法步骤1111.出锅后洒白芝麻

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1楼网友：爱难随人意
2021-11-23 13:37

1.肘子洗净。
2.沿着骨头划几刀。
3.冷水下锅，焯去血水。
4.将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，根据汤汁的色泽选择加入老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时。
5.加入适量盐继续炖煮半小时。另起锅烧热加入适量油，葱花，八角，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时，浇在肘子上。

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