怎么用牛奶自己在家做雪糕 10分

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解决时间 2021-03-19 08:29

提问者网友：萌卜娃娃
2021-03-18 19:16

怎么用牛奶自己在家做雪糕 10分

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-03-18 20:15

炼乳 2汤匙
奶粉 60克
鸡蛋黄 2个
温开水 500克
白糖 30克
玉米淀粉 24克
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用
玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模

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