卤菜刚卤出来的时候很好看，可一放到冰箱就会变黑，这是为什么，该怎么解决呢？
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解决时间 2021-11-08 03:56
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-11-07 07:25
卤菜刚卤出来的时候很好看，可一放到冰箱就会变黑，这是为什么，该怎么解决呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-11-07 09:05
因为酱油遇冷颜色会加重属正常的现象
是空气氧化的原因
放进冰箱里要密封保存
如不是密封进入冰箱的，为健康建议最好加热后再食用
是空气氧化的原因
放进冰箱里要密封保存
如不是密封进入冰箱的，为健康建议最好加热后再食用
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- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-11-07 11:55
变绿。。。应该是发霉了吧，坏掉了，解决的方法之有一个；丢了！不然变绿的原因很多，首先看是不是被微刚烧好，短时间以内，卤菜颜色，味道都很好
- 2楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-11-07 10:55
保鲜膜包着就好了，下次记得任何菜放在冰箱都要先包上保鲜膜就不会变黑，也没有怪味了。
- 3楼网友：毛毛
- 2021-11-07 10:36
变色、做卤菜是加入西红柿可以避免变色
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