腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做

腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做

步骤

1.水发腐竹切丁，腊肠切粒，红椒切丁，水发香菇切丁，蒜子切片。

2.锅入油，下入腊肠，煸炒出油脂，放入蒜片，爆香，倒入毛豆，翻炒片刻。

3.倒入香菇、腐竹炒散，放一勺盐、少许白糖炒匀。加入少量清水，盖锅盖，焖两分钟。放入生抽、红椒翻炒片刻，即可

1、可以用新鲜猪肉或者鸡肉取代腊肠。
2、腐竹用冷水泡发可以确保腐竹的完整。
3、鲜毛豆易熟，无需久煮，太软口感就差了许多。

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