酒店1.8米的桌面用多大转盘

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解决时间 2021-02-27 07:38

提问者网友：玫瑰园
2021-02-26 13:10

酒店1.8米的桌面用多大转盘

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-02-26 14:24

1.2-1.3

全部回答

1楼网友：玩家
2021-02-26 15:27

这个没有统一的标准的；首先说转盘大小，这个要看你们餐厅所使用的餐具规格，即菜盘、调料盘等的大小、形状，有的餐厅餐具稀奇古怪的，尺寸也大小不一，再加之每个酒店厨房装盘时标准不一致，比如一个例份的菜，加上装盘的装饰，可能会用一个大盘来装。建议你模拟一个标准宴会或零餐的客人用餐现场来试摆放一次，你就可以推算出转盘的合适尺寸。（这个很关键，很多酒店在采购转盘时没有和厨房进行沟通，结果正式营业时，光凉菜就把转盘占了大半，极大的影响了客人的用餐和员工的操作）。其次是桌布，颜色的选择上注意和餐厅的装修风格、主题、口布颜色、椅套颜色、员工工装颜色等搭配。至于尺寸，还要看你们餐厅桌面上是否还配备了装饰垫布，如有装饰垫布，则是垫布自然下垂离地面5-10cm，桌布能遮盖住餐桌即可；如没有垫布，则需要桌布四角下垂距离地面5-10cm。

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