食用油是否要加热到冒烟时才可食用？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-05 09:57
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-10-05 05:13
食用油是否要加热到冒烟时才可食用？
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-10-05 05:38
错误。许多人使用食用油时有一个误区，认为必须把油烧到冒烟时才可食用，其实这是错误的。以前的食用油都不曾经过精炼，所以，要烧得冒烟才算油熟了，才能食用。现在食 用的都是精炼油，只需稍作加热即可食用，甚至可以凉拌。如果仍然按照老经验，等到 有油烟产生了才食用，高温就会破坏油品中的维生素A、胡萝卜素等营养成分，同时， 人体必需的脂肪酸也会因氧化而被破坏。
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