清蒸好的鲳鱼很腥肉发红是不是防腐剂泡了?

清蒸好的鲳鱼很腥肉发红是不是防腐剂泡了?

这时节如果不是小贩故意把冰了一年的鲳鱼放出来卖人，一般来说正好是新鲜鲳鱼上市季节，没有经过冰的理应非常好吃，我家做的清蒸，吃口有有点甜津津的肉，特新鲜，一点不腥。我估计你买的不是不新鲜，而买的是不是我们以前传统所谓鲳鱼：白鲳，而是可能买了其他最近几年冒出来的李鬼：金鲳，黑鲳，刺鲳，红鲳等。这四种李鬼好像都能人工养殖，比如金鲳特能吃半年就能养到1斤，但是这四种肉质和白鲳都无法比，都很粗，腥，至少黑鲳肯定是腥的我吃过 西餐馆拿这个代替传统白鲳做黄油煎鲳鱼都无法掩盖其腥味，实属偷梁换柱。白鲳至今只能野生，所以价格最贵肉质最好。具体后四种张什么样，请百度吧并对照你买的样子：反正无论体表颜色，还是身体前后和高度的比例其实都有区别的，买惯的人很好分辨，价格其实也差老多了如果小贩不骗人的话。防腐剂泡了不会导致发红，不然白色的超市零食人家就不敢放防腐剂了，比如蒟蒻果冻。。。

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