开放式厨房炒菜如何炒能减少油烟？

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解决时间 2021-10-23 20:52

提问者网友：战皆罪
2021-10-23 02:43

开放式厨房炒菜如何炒能减少油烟？

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-10-23 04:21

降低炉温，这样烟少了，因高温过程产生的致癌物也基本没有了，身体会更健康。用无烟锅炒菜，多使用微波炉，电饭锅，减少厨房明火的产生。

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1楼网友：山河有幸埋战骨
2021-10-23 06:09

装用旋涡隧道式抽油烟机.改用低烟食用油,如橄榄油.阻止灶头附近的通风湍流,保证排烟气流的通畅.降低炉温的话饭菜变得镬气不够,不可口.改变食谱的话饭菜变得不合胃口,影响食欲.

2楼网友：往事隔山水
2021-10-23 05:51

开放式厨房炒菜如何炒能减少油烟？ 1、安装使用抽油烟机（排气扇）。2、用无烟锅头。3、做菜多做汤、少煎、少炒、少烤

3楼网友：傲气稳了全场
2021-10-23 04:46

开放式厨房在欧美比较普遍，那么用西式的烹调方法应该就可以了。但中国人毕竟是中国人，难免作个什么爆炒之类的菜肴，所以一定要用中式的抽油烟机！炒菜锅尽量用西式的不沾锅或所谓无烟锅。平时炒菜注意多盖上锅盖。只要锅底不粘，就没必要翻动里面的东西，只要放上一点油，然后盖上盖，晃晃锅就可以了。另外平时做菜蒸或煮的比例可以大一些，也可以多利用烤箱或微波炉。这样就没有那么大的油烟了。俺家也是开放式的厨房，用这样的方法，不用说其它地方没有油烟，就算是油烟机上也好几年没洗过油烟机的油盒了，因为那里面根本没积什么油，只是每隔几个月需要洗洗油烟机的滤网。（注：俺家可是天天做饭啊，一天最少也要两顿的。）

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