为什么虾煮了后会边成粉红色？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-08 00:34
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-05-07 07:58
今天在食堂吃虾的时候就想到了着个，就是想不起来其中的原因了！
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-05-07 09:11
这是因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素，虾活的时候色素都有活性，所以显示出青黑色，虾青素不稳定，一遇热就会被破坏，但虾红素非常稳定，所以虾煮后会显出虾红素的红色。
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