老干妈扒茄子怎么做？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-22 00:18
- 提问者网友：wodetian
- 2021-03-21 06:07
老干妈扒茄子怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-03-21 06:56
老干妈扒茄子：
紫茄子，猪瘦肉末，老干妈豆豉，辣酱，蚝油，生抽，红油，姜末各适量。茄子切条放干淀粉拌匀，入油锅内炸至七成熟，量多可分次炸制。锅内放油，炒熟猪瘦肉末，再爆香姜末、老干妈豆豉、辣酱，放入蚝油、生抽、茄条转小火，加锅盖焖制2分钟装盘即可。
紫茄子，猪瘦肉末，老干妈豆豉，辣酱，蚝油，生抽，红油，姜末各适量。茄子切条放干淀粉拌匀，入油锅内炸至七成熟，量多可分次炸制。锅内放油，炒熟猪瘦肉末，再爆香姜末、老干妈豆豉、辣酱，放入蚝油、生抽、茄条转小火，加锅盖焖制2分钟装盘即可。
全部回答
- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-03-21 07:12
做法：
1、茄子切成条，上蒸锅蒸10-15分钟，取出稍微晾凉。
2、放入调料：盐、鸡精、香醋、生抽、老干妈、姜蒜末、拌匀，最后淋上香油，洒上葱花，完成。足够简单吧~ 很下饭的菜。
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