南方芝麻糊配料里面的食品添加剂都有什么作用
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-07 17:38
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-11-07 09:50
南方芝麻糊配料里面的食品添加剂都有什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-11-07 10:57
消泡剂：在食品加工过程中，具有消除和抑制液面气泡的能力，使操作得以顺利进行。
.抗结剂：防止粉状或晶体状食品聚集、结块。
.着色剂：促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。追问麦芽糊精怎么成了抗结剂了？抗坏血酸有什么作用？追答麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。
.抗结剂：防止粉状或晶体状食品聚集、结块。
.着色剂：促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。追问麦芽糊精怎么成了抗结剂了？抗坏血酸有什么作用？追答麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯