蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为BA. 低温、干燥、低氧B. 低温、湿度适中、低氧C. 高温、干燥、高氧D. 高温湿度适中、高氧

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解决时间 2021-02-13 17:54

提问者网友：我们很暧昧
2021-02-13 00:49

蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为B
A. 低温、干燥、低氧
B. 低温、湿度适中、低氧
C. 高温、干燥、高氧
D. 高温．湿度适中、高氧

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-02-13 01:16

A. 低温、干燥、低氧(答案→)B. 低温、湿度适中、低氧C. 高温、干燥、高氧D. 高温．湿度适中、高氧解析：要延长水果的储藏时间，除要防止其受菌类污染外，还需降低其呼吸作用．应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用，同时，低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖．但题目不仅仅是要求延长储藏时间，而且对保鲜也提出了要求．含水量是体现水果是否新鲜的重要指标，失去水分的水果将不再新鲜，所以不可作干燥处理．故选：B

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1楼网友：迟山
2021-02-13 01:25

谢谢解答

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