驴肉黄面的简介
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-09 02:25
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-08 13:56
驴肉黄面的简介
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-03-08 14:41
在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。
黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。食之开胃健体。
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