下列对酶专一性的研究实验中，下列实验方案正确的一组是底物酶试剂实验自变量A淀粉溶液和蔗糖溶液蔗糖酶斐林试剂是否有砖红色沉淀B淀粉溶液麦芽糖酶和淀粉酶碘液酶种类不同C蛋清溶液 蛋白酶

下列对酶专一性的研究实验中，下列实验方案正确的一组是

底物
酶
试剂
实验自变量
A
淀粉溶液和蔗糖溶液
蔗糖酶
斐林试剂
是否有砖红色沉淀
B
淀粉溶液
麦芽糖酶和淀粉酶
碘液
酶种类不同
C
蛋清溶液
蛋白酶、淀粉酶
双缩脲试剂
酶种类不同
D
淀粉溶液和蔗糖溶液
淀粉酶
碘液
是否变蓝

解析：本题考查的是对酶专一性的研究实验的有关内容。A实验自变量是底物的种类，A错。C的检测试剂错，所加的酶都是蛋白质物质，均会出现紫色，C错；D的蔗糖溶液及其水解产物遇碘液均无颜色变化，D错。B正确。故本题选B。

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