生活中常把碗放在锅内的水中蒸食物

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解决时间 2021-12-26 06:33

我要提问题生活中常把碗放在锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，当锅里的水沸腾以后，碗中的水（） A，稍微沸腾
B，同时沸腾
C，温度总低于锅里水的温度，因而不会沸腾
D，温度能达到沸点，但不会沸腾。

最佳答案

D.
水的沸点是100度，锅开后，锅里的水沸腾，并一直保持100度，传导致锅内所有物品温度也是100度，锅里沸腾的水会产生水蒸气从上压向碗的水面，弥漫在整个锅内，碗也不与锅底接触，相对平衡，蒸气压力大的部分冒出锅外了。所以温度能达到沸点，但不会沸腾。

全部回答

注意，题中有“锅与碗底不接触”含义深刻，当锅内水沸腾后，在日常气压下应该是100摄氏度，那么这个温度在碗内汤的沸点临界点，不会沸腾，超过100摄氏度才会有可能沸腾，而且一般的汤内都会有点油，油的费电非常高，混合物一般情况下在100摄氏度不会沸腾！热传导的最终结果就是温度一致，但是碗内液体不沸腾。

C，温度总低于锅里水的温度，因而不会沸腾

D，温度能达到沸点，但不会沸腾。

D，温度能达到沸点，但不会沸腾。

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