黄曲霉毒素是什么颜色的

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解决时间 2021-03-02 17:22

提问者网友：未信
2021-03-01 20:25

黄曲霉毒素是什么颜色的

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-03-01 20:54

淡黄色有一股很浓重的霉味花生玉米黄豆都是容易被黄曲霉素污染的有强烈的致癌作用

全部回答

1楼网友：逐風
2021-03-01 21:02

黄曲霉毒素（aft）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(who)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见,其毒性和致癌性也最强. b1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为b族和g族两大类及其衍生物。aft目前已发现20余种。aft主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素，尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高。

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