糖醋鱼的简单做法谁知道？

材料

带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，

做法

1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右

2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段

3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄

4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可

新鲜黄花鱼1条(约700克)配料：葱末、姜末、蒜末、青豆调料：白糖、醋、酱油、料酒、面粉、粉团、高汤、花生油

做法

1、鱼加工、洗涤好，在鱼的两侧肉上改牡丹花刀，稍加酱油、料酒腌渍。

2、面粉、粉团调成稀糊，蘸满鱼的周身，放入七成热的油中炸十几分钟，炸至酥透，捞出放在盘内。

3、锅内加油烧热，葱末、姜末、蒜末炝锅，加上调料、青豆，开锅后勾芡，淋上热油爆起汁花，浇在盘中的黄花鱼上即成。

材料

鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。

做法

1． 将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。

2． 将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。

3． 油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。

4． 将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

5． 约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

材料

鳕鱼，鸡蛋，生粉，盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋

做法

1、鳕鱼解冻后，切成大块。

2、然后沾满鸡蛋和生粉混合均匀的糊。

3、下油锅煎至金黄，捞出。

4、另一锅放入盐、糖、鸡精、酱油、醋，熬成浓的汁。

5、再浇在鳕鱼上，淋些香油即可。