炸鱼表面用生粉还是面粉

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-04 03:29

提问者网友：精神病院里
2021-03-03 22:27

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-03-03 22:43

炸鱼表面是用面粉。
因为面粉还有吸附异味的功能，使成品去除腥味更加鲜美。

炸鱼的做法：

1.首先是腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间；

2.调面糊，面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊；

3.热油，鱼块沾面糊；

4.把裹好面糊的鱼放进油锅；

5.捞出沥油即可。

全部回答

1楼网友：老鼠爱大米
2021-03-04 01:59

生粉

2楼网友：北城痞子
2021-03-04 01:37

有用淀粉的，有用面粉的。

3楼网友：往事隔山水
2021-03-04 00:14

用面粉调和成糊糊，然后将鱼块加入里面并加作料搅拌均匀，接着就可以直接炸制了

4楼网友：笑迎怀羞
2021-03-03 23:25

鸡蛋+水+生粉1+面粉2，水只需要刚好把生粉化开就可以，有专用的油炸粉

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