酱鸭肝如何做

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-10 02:35

提问者网友：夢醒日落
2021-03-09 11:56

酱鸭肝如何做

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-03-09 12:23

1、将鸭肝切成小块，黄瓜去皮后一切两半，用刀拍两下，切成棱形块。
2、将黄瓜和鸭肝放在一个盘中。
3、将葱姜末、剁椒、生抽、香醋、麻油拌成调料，浇在黄瓜和鸭肝上，拌匀就行了口味重的可以加点盐

全部回答

1楼网友：怀裏藏嬌
2021-03-09 13:27

酱鸭肝的做法如下：（1）买鲜鸭肝1500克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。（2）将鸭肝捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）（3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。（4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息