结晶的蜂蜜比不结晶的蜂蜜不甜，是怎么回事啊

结晶的蜂蜜比不结晶的蜂蜜不甜，是怎么回事啊

其实喝哪种蜂蜜并不重要,您对各种蜂蜜的宣传不要过于相信.严格地讲，只要是天然成熟的蜂蜜，它的营养价值都是非常高的，我们都知道常喝蜂蜜能清热润燥补中解毒益气安神，并不是说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，当然，因蜜蜂从不同的植物采集的蜜不同，其色相味和功效稍有不同．
天然成熟的蜂蜜极少，生产天然成熟的蜂蜜成本相当高，目前市场上可能还不到1％，大部分是浓度很低的蜂蜜经过浓缩而成的．而油菜蜂蜜又占中国蜂蜜的大半，所以在各大超市商场里的蜂蜜，只是选用浓缩过的油菜蜂蜜加以各种花的名字而己．
通常年轻的女子，身体健康的话，选用颜色较清的蜂蜜为佳，但价格较高．这种蜂蜜果糖高，对肝脏有很好的保护作用，而且迅速氧化供能，不需要机体转化
：蜂蜜中糖类的确70%是葡萄糖和果糖，当果糖的比例越大则越甜，同时越甜的蜂蜜则越不易结晶。反之不甜的蜂蜜结晶很快。给你一个内部表格：
品种 葡萄糖 果糖 水份
3：野坝子蜜 42.84 33.03 18.30
油菜蜜 42.20 34.25 18.31
棉花蜜 37.8 34 18.28
荔枝 38.11 37.88 18.31
柑桔 37.14 37.92 18.28
乌桕 36.68 38.22 18.29
桉树 36.55 37.48 18.27
椴树 35.72 37.52 18.25
紫云英 35.37 39.75 18.13
向日葵 35.44 41.21 18.32
荆条 34.30 41.57 18.30
荞麦 32.40 45.74 18.10
胡枝子 31.58 39.48 18.29
洋槐 31.42 45.22 18.13
枣树 30.66 42.24 18.29

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