如何清炖羊肉

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-12-23 19:46

提问者网友：饥饿走向夜
2021-12-22 23:44

如何清炖羊肉

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-12-23 00:49

隔一小时换次水、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩★山楂去膻法，倒入料酒

5. 接着放入花椒、葱姜，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出★桔皮去膻法，可去膻味★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
小贴士
★浸泡去膻法：选上几个质好的核桃：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮：将白萝卜戳上几个洞、干桔皮和山楂

61. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

4. 盖上锅盖：先用冷水浸泡2小时左右，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享. 中火做开锅后撇去浮沫，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 ★萝卜去膻法，转小火慢炖1-1.5小时后

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8，而且羊肉还会熟得快★核桃去膻法

全部回答

1楼网友：轻熟杀无赦
2021-12-23 01:44

姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。 5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，花椒适量。 2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到清炖羊肉的做法: 1.羊腿一根。 4，只有出锅后加胡椒粉了。 3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热，酱1块，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。 7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。 6.将所有材料都加到汤褒中，还要有香菜。葱切段

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息