已知20种氨基酸的平均分子质量为m，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为t，此蛋白质分子中的肽键数为CA. （t-m·n）/（m-18）；B. （t-18n）/（m-18

已知20种氨基酸的平均分子质量为m，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为t，此蛋白质分子中的肽键数为C
A. （t-m·n）/（m-18）；
B. （t-18n）/（m-18）；
C. [（t-18n）/（m-18）]-1；
D. （t-n）/m

A. （t-m·n）/（m-18）；B. （t-18n）/（m-18）；(答案→)C. [（t-18n）/（m-18）]-1；D. （t-n）/m解析：本题考查了蛋白质的相关知识。蛋白质主要由 C、H、O、N 4 种元素组成，基本单位是氨基酸，有20种；结构特点是:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数（对于环肽来说，肽键数＝氨基酸数）②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量。根据题意分析可知：蛋白质分子中的肽键数为[（t-18n）/（m-18）]-1；选C。

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