小熊陶瓷酸奶机做酸奶时容器里用加水吗

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解决时间 2021-10-21 04:50

提问者网友：爱唱彩虹
2021-10-20 07:47

小熊陶瓷酸奶机做酸奶时容器里用加水吗

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-10-20 08:15

可加可不加，制作酸奶时需要恒定温度在35-45摄氏度之间，所以酸奶机内部加水与不加水其实是不影响酸奶正常发酵的，如果是冬天，建议用温度稍高一点的水来保证温度，但是不建议高于47摄氏度，一旦温度过高那么就会杀死益生菌，很可能做不成酸奶。冬天用温水来提高开始温度是可以一定程度上缩短发酵时间的。不知道您用的是发酵剂做酸奶还是直接用酸奶做引子来制作酸奶，建议您用发酵剂制作酸奶，如果您用的是酸奶做引子，一方面市售酸奶本身活菌数量有限，里面多部分凝胶物质，而且越发酵杂菌滋生越多，其实并不养生也不是很健康。而如果您选择酸奶发酵剂做酸奶，建议您试试“益生和美”，价格稍微偏贵但可以接受，重要的是它本身是益生菌调养型酸奶，能够有大量活菌进入肠道调理肠道亚健康；同时益生和美发酵剂相比其他品牌的发酵时间会略长，是因为在同等条件下，产生的芳香类化合物会比其他家普通菌种产生的要多的缘故，产生芳香类化合物越多，那么酸奶的味道就越浓醇，无论是养生意义，还是口感方面，益生和美都非常优质，唯独价格。。但可以接受，平均做2斤酸奶，大约需要1.7元左右。

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