如何用微波炉做烤鸭有谁比较熟悉

如何用微波炉做烤鸭有谁比较熟悉

1鸭1只去毛去内脏，加入调料腌制1天

2放入微波炉高火烤10分钟

3端出两面都刷上一层油再高火烤10分钟

4吃辣的再刷上一层辣椒用微波组合烤5分钟

5等不烫手时切块装盘，配上辣椒油即成

做法：1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；(如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；我是烤的半只，就谈不上什么漏不漏气的了，我就干脆提着鸭腿烫了)3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时；4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；(烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话收拾起来就惨了)?5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉。

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