飞饼版蛋黄酥怎么做

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解决时间 2021-02-25 05:11

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-02-24 05:35

飞饼版蛋黄酥怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-02-24 06:58

用料
飞饼（80克一张） 4张
咸蛋黄 16个
豆沙 400克
蛋黄（表面装饰用） 1个
芝麻（表面装饰用）若干
面粉（手粉用）适量
飞饼版蛋黄酥的做法
将咸蛋黄在黄酒里稍微浸一下去腥，估计不这么处理也行

烤箱预热后，150度，烤4分钟左右，冷却待用

取出冷藏后的袋装豆沙（这样比较不易沾手）。剪一个小口（容易控制量），挤出25克一份，搓圆后压扁。手心里沾点手粉比较不粘

将咸蛋黄包入豆沙
搓圆待用（我的比较不圆，汗。。。）
80克一片的飞饼提前解冻后一切四
搓圆后重新整形，用擀面杖擀成饼皮
包入豆沙蛋黄馅
收口，尽量收紧一点，不然豆沙会漏的
整形后口向下放，表面刷蛋黄液撒芝麻，忘记拍了
190度预热后入烤箱，20分钟。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-02-24 07:11

不明白啊 = =！

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