泥鳅怎样炸不粘锅

泥鳅怎么炸?用面粉裹一下，然后放油里炸。

炸泥鳅的做法

　　【材料】

　　泥鳅、中筋面粉、生粉、鸡蛋、椒盐、盐、食用油

　　【做法】

　　1、将泥鳅剖腹、洗净，并用盐搓掉泥鳅光面那一层滑的东西

　　2、打一个鸡蛋到碗里，加入生粉、面粉、盐、适量水，搅拌成面糊

       3、放入泥鳅，让泥鳅裹上面糊

　　4、油锅烧热，转中火，下泥鳅炸，一面金黄后翻面继续炸

　　5、至泥鳅两面都炸至金黄色后，取出，沥油，撒上椒盐即可

小贴士：

炸泥鳅的时候要有点耐心，不能用大火

泥鳅和狗血不能一起吃:泥鳅与狗血同食，酸咸性热，阴虚火盛者忌食。 

毛蟹和泥鳅不能一起吃:同食会引起中毒

泥鳅只要用面粉或者淀粉裹着放油里炸就不会粘锅。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

扩展资料：

泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。

参考资料：

泥鳅-百度百科