鳝鱼段怎样炖的做法
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解决时间 2021-02-25 01:32
- 提问者网友：王者佥
- 2021-02-24 08:13
鳝鱼段怎样炖的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-02-24 09:42
用料
主料
鳝鱼750克
辅料
蒜
50克
姜
3克
葱
5克
调料
酱油
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
胡椒粉
3克
豌豆淀粉
3克
植物油
20克
鳝鱼段怎样炖的做法
1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分蒜头去皮洗净待用.
2.炒锅注油烧热,放入蒜头煸香,再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下,加入料酒、适量清水,稍加焖烧,再加入酱油、 白糖,用小火烧至汤汁浓厚,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上香油,装盘即成.
饮食禁忌
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
主料
鳝鱼750克
辅料
蒜
50克
姜
3克
葱
5克
调料
酱油
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
胡椒粉
3克
豌豆淀粉
3克
植物油
20克
鳝鱼段怎样炖的做法
1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分蒜头去皮洗净待用.
2.炒锅注油烧热,放入蒜头煸香,再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下,加入料酒、适量清水,稍加焖烧,再加入酱油、 白糖,用小火烧至汤汁浓厚,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上香油,装盘即成.
饮食禁忌
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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