乙腺炎的饮食搭配和禁忌
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-05-05 05:51
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-05-05 06:32
慢性胰腺炎是指胰腺腺泡和胰管慢性进行性炎症破坏和纤维化的病理过程，常伴有钙化、假性囊肿及胰岛细胞减少或萎缩。主要临床表现为反复发作或持续腹痛、消瘦、腹泻或脂肪泻，后期可出现腹部囊性包块、黄疸和糖尿病等。
脂肪
急性期要禁用肉汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，因为消化脂肪的胰脂肪酶分泌发生障碍，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，当胰腺发生炎症时，脂肪的消化就要受到严重影响，故要严格控制脂肪食品和肉类食品。
蛋白质食品
牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸，故也必须限制，以免加重胰腺负担。
酒
饮酒后，可使胰腺分泌旺盛，管内压力升高，致使胰小管和腺上皮破裂，胰液溢入间质，而引起急性胰腺炎。饮酒还能引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛，导致胰管阻塞，而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。因此，慢性胰腺炎患者忌饮酒，而曾患过胰腺炎或胰腺炎发作期间的患者亦应当禁忌饮酒。
生冷甘腻的食物
中医认为“生冷伤胃”、“甘腻助湿”，都能影响脾胃的运化。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在发作期，应禁食水果、冰淇淋、雪糕、酸梅汤等生冷食品，以及多纤维、易产气的食物，如韭菜、豆类、甘薯等均宜少吃或不吃。
肥甘厚味和辛温助热的食物
胰腺炎按中医辨证，多数属实证、热证。应禁用含脂肪多的食品，如奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果类、牛奶等，以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热的食品，并需要少油或不用油的烹调方法，以免加剧胰腺负担，使症状加重或复发。
止痛药
急性胰腺炎患者疼痛非常剧烈，在未确诊前禁用止痛剂，否则会掩盖病情。延误诊断和失去抢救时机。同时，亦禁用泻药。因为泻药可刺激肠壁，增加肠蠕动，使肠腔压力增高，造成肠管破裂和炎症扩散，引起急性腹膜炎等并发症而加重病情。
诱发胰腺炎的药物
目前已确认硫唑嘌呤、肾上腺糖皮质激素(强的松、地塞米松等)、双氢克尿塞、四环素、磺胺药等可使胰液分泌及胰液黏稠度增加，易诱发急性胰腺炎，故本病应尽量避免服用以上药物。